Vaníliás sütipecsétes keksz

Omlós vaníliás sütipecsétes keksz ami gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Ajánlom akár az advent idejére, vagy az év bármely szakába a sütis-dobozba.

Hozzávalók kb. 20-25 darab kekszhez:

13 dkg vaj (esetleg margarin)

7 dkg porcukor

1/2 vaníliarúd kikapart magjai
1 cs. vaníliás cukor

25 dkg finomliszt

csipet só

1 tojássárgája

Elkészítés:

A vajat a porcukorral kihabosítjuk, belekeverjük a vaníliarúd kikapart magjait és a vaníliás cukrot. Hozzáadjuk a csipet sóval összekevert lisztet, a tojássárgáját és összegyúrjuk a tésztát. Cipót formálunk belőle és folpackkal becsomagolva betesszük a hűtőbe 30 percre. (de akár egy egész éjszakát is ott maradhat)

Lisztezett felületen kb. fél cm vékonyra, téglalap alakúra kinyújtjuk. A keksznyomdát a lisztbe mártjuk, leütögetjük róla a lisztet, hogy ne maradjon benne a mélyedésekbe, majd formázzuk és kiszaggatjuk a tésztát. (Minden formázás előtt érdemes lisztbe mártani, mert akkor egész biztos, hogy nem ragad a tészta a formába)

A kekszeket sütőpapíros tepsire helyezzük és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 8 perc alatt megsütjük. Amikor kivesszük a sütőből, még egy picit puha lesz, de amikor kihűl, megszilárdul. (Maradjon világos a tészta, amikor a szélei enyhén pirulnak azonnal vegyük ki a sütőből)