Ha egy egyszerű, mégis látványos almás süti receptet keresel, ezt érdemes kipróbálnod! A puha tésztát baracklekvár, sok alma és fahéj teszi igazán finommá.
Ez a klasszikus almás süti egyszerű, kevés hozzávalóból elkészíthető, mégis igazán mutatós desszert. A puha, omlósan szaftos tésztára bőségesen kerül baracklekvár, majd jó sok vékonyra szeletelt alma, amitől a sütemény illatos és kellemesen gyümölcsös lesz. Az alma és a fahéj párosa pedig garantáltan otthonos hangulatot varázsol a konyhába.
Ez a baracklekváros almás süti tökéletes választás egy hétvégi süteményezéshez, családi összejövetelre vagy akár egy egyszerű délutáni kávé mellé. Tálalhatjuk porcukorral megszórva, de egy kevés tejszínhabbal és vaníliafagyival kínálva igazán ellenállhatatlan.
Klasszikus almás süti baracklekvárral és fahéjjal
Hozzávalók egy 26 cm-es tortaformához:
A tésztához:
25 dkg finomliszt (BL55)
1/2 csomag sütőpor
13 dkg teavaj (puha)
1 csomag vaníliás cukor
15 dkg porcukor
3 db tojás
A tetejére:
5 evőkanál baracklekvár
4 db alma
1/2 teáskanál őrölt fahéj
Elkészítés:
A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük alsó-felső sütéssel, légkeverés nélkül. Egy 26 cm-es tortaformát sütőpapírral kibélelünk.
A lisztet a sütőporral egy tálban összekeverjük.
A puha vajat egy másik keverőtálban habosra, krémesre keverjük. Hozzáadjuk a vaníliás cukrot, majd több részletben a porcukrot is, és tovább keverjük, amíg könnyű, habos állagú masszát kapunk.
Ezután egyenként hozzáadjuk a tojásokat. Közben érdemes a keverőtál oldaláról egy spatulával visszaszedni a rátapadt masszát, hogy minden egyenletesen elkeveredjen.
A sütőporral elkevert lisztet több részletben a vajas-tojásos masszához szitáljuk, és óvatosan összedolgozzuk. A kész tésztát az előkészített tortaformába kanalazzuk, majd a tetejét egyenletesen elsimítjuk.
A baracklekvárból néhány evőkanálnyit a tészta tetejére kanalazunk, és nagyjából egyenletesen eloszlatjuk. Ha a lekvár túl sűrű, néhány másodperc alatt kissé meglangyosíthatjuk, így könnyebb lesz elkenni.
Az almákat meghámozzuk, félbevágjuk, a magházukat eltávolítjuk, majd vékony szeletekre vágjuk. Az almaszeleteket a tészta tetejére rendezzük, majd körülbelül 1 cm mélyen a tésztába nyomkodjuk. Addig folytatjuk, amíg az egész sütemény tetejét gazdagon be nem borítjuk almával.
Az almát megszórjuk az őrölt fahéjjal, majd a maradék baracklekvárt is eloszlatjuk a tetején.
Az almás süteményt az előmelegített sütőbe tesszük, és kb. 60 perc alatt szép aranybarnára sütjük. A sütési idő sütőnként eltérhet, ezért érdemes tűpróbával is ellenőrizni.
A kész süteményt a formában hagyjuk kihűlni, majd porcukorral megszórva szeleteljük. Ízlés szerint tejszínhabbal vagy egy gombóc vaníliafagyival is tálalhatjuk.
