Ez a süti nem csak a csokiimádók álma – gyorsan elkészül, mindig sikerül, és garantáltan mosolyt csal bárki arcára.
Ha egy igazán „biztos receptre” vágysz, amit bármikor bevethetsz, amikor valami finomra és csokisra van szükség, akkor ezt a kekszet feltétlenül próbáld ki.
Dupla csokis keksz
Hozzávalók 20 darabhoz:
30 dkg liszt
3 dkg kakaópor
1 ek. kukorica keményítő
1 tk. sütőpor
1,5 tk. szódabikarbóna
5 dkg olvasztott ét csokoládé
18 dkg vaj
9 dkg kristálycukor
9 dkg nádcukor
1 cs. vaníliás cukor
1 db L-es tojás
5 dkg csokicsepp tej vagy ét (ízlés szerint)
Elkészítés:
A csokoládét vízgőz fölött felolvasztjuk, majd félretesszük hűlni. A lisztet egy tálba szitáljuk, és elkeverjük benne a kukoricakeményítőt, a kakaóport, a sütőport és a szódabikarbónát.
Egy másik tálban a puha vajat a kristálycukorral, a nádcukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk az enyhén felvert tojást, és egynemű krémmé dolgozzuk. Ezután beleforgatjuk a langyosra hűlt, olvasztott étcsokoládét is.
A száraz hozzávalókat több részletben a csokoládés masszához adjuk, és spatulával óvatosan összekeverjük, amíg a tészta összeáll. Végül belekeverjük a csokicseppek egy részét is.
A masszából egyforma méretű golyókat formázunk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket, majd kb. 1,5 cm vastagra lapítjuk. A tetejükre néhány csokicseppet nyomkodunk.
A kekszeket 160 °C-ra előmelegített sütőben, kb. 20 perc alatt készre sütjük. Miután kivettük, rácsra helyezzük, és hagyjuk teljesen kihűlni.
A kihűlt kekszeket légmentesen zárható fémdobozban több napig is frissen tarthatjuk.
