Illatos, gazdagon gyümölcsös gyümölcskenyér – ezt a süteményt akkor is bátran elkészítheted, ha csak kevés időd van, mégis szeretnél valami különlegeset az asztalra. Aszalt gyümölcsök és kandírozott héjak ragyogó kombinációja adja meg az ünnepi vagy hétköznapi édesség karakterét. A tészta egyszerű, mégis látványos, tökéletes választás reggelihez, uzsonnához vagy vendégváráshoz.
Gasztroajándéknak is kiváló, hiszen könnyű csomagolni és szállítani.
Gyümölcskenyér
Hozzávalók 3-4 formához:
4 tojás
90 dkg rétesliszt
74 dkg porcukor
3 sütőpor
3 pohár tejföl (kispoharas)
2 teáskanál fahéj
1 teáskanál szegfűszeg
A tésztába:
Aszalt gyümölcsök vegyesen
dió, mandula, mogyoró
csokidarabok
A bevonáshoz: (2 rúdhoz)
15-20 dkg csokoládé
1 ek. olaj
Elkészítés:
A lisztet, a cukrot, a sütőport, a fahéjat, a szegfűszeget egy tálba tesszük és elvegyítjük. Beleütjük a 4 tojást, hozzáöntjük a 3 pohár tejfölt majd alaposan összekeverjük.
Belekeverjük az előzőleg apróra összevágott aszalt gyümölcsöket, magvakat, csokidarabokat.
Sütőpapírral bélelt, vagy kivajazott-kilisztezett őzgerincformába simítjuk, minden formát félig megtöltve. 180 fokon 30-40 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült e.
Elkészítjük a csokimázat. A csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk, hozzákeverjük az olajat, hogy szép fényes legyen.
A kihűlt gyümölcskenyeret a csokimázzal bevonjuk. Tetszés szerint színes szórócukorral, szeletelt mandulával…stb díszítjük.
