Sütipecséttel is tökéletesen mintázható mézes keksz készült a hétvégén nálunk. Nagy sikere volt, gyorsan elkapkodták.
Mézes keksz
Hozzávalók 4 főre:
25 dkg finomliszt
10 dkg kukoricaliszt
10 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
7 dkg porcukor
10 dkg méz
20 dkg vaj (vagy margarin)
1 egész tojás és 1 tojás sárgája
1 csipet só
Elkészítés:
A meglangyosított mézben elkeverjük a vajat. A tojást és a sárgáját egy tálban villával enyhén felverünk.
Minden hozzávalót egy tálba teszünk és összedolgozzuk a tésztát. Folpackba csomagoljuk és 30-percre hűtőbe tesszük. A tészta nem lesz ragadós, jól lehet vele dolgozni.
A tésztát lisztezett deszkán 4-6mm vastagra kinyújtjuk, és tetszés szerinti kekszeket szaggatunk belőle. Jól bírja a sütipecsétet is. A kekszeket, sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, és 190 fokra előmelegített sütőben 5-6perc alatt megsütjük.
A kukoricalisztnek köszönhetően finom, roppanós mézes kekszeket kapunk, melyeket pléhdobozban hetekig eltarthatunk.
