Ez az M&M’s-es csokis keksz igazi családi, baráti kedvenc.
Kívül enyhén ropogós, belül puha és csokisan szaftos. Gyorsan elkészíthető, nem igényel különleges alapanyagot, és tökéletes egy bögre kávé vagy kakaó mellé, de vendégvárónak vagy gyerekzsúrra is remek választás. A színes csokilencsék nemcsak finomak, hanem vidám megjelenést is adnak a keksznek, így garantált a siker minden korosztálynál.
M&M’s-es csokis keksz
Hozzávalók kb 20-25 darabhoz (mérettől függően):
260 g liszt
170 g vaj (szobahőmérsékletű) -felesben margarinnal is tökéletes
140 g barna cukor vagy fehér kristálycukor
2 csomag vaníliás cukor
1 db tojás (szobahőmérsékletű)
2 evőkanál sütésálló csokicsepp – de ez teljesen rátok van bízva, ízlés kérdése, mennyit tesztek a tésztába 😉
2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
1 csipet só
1 teáskanál szódabikarbóna (csapott teáskanál, nem púpozott; sütőpor is használható)
M&M’s vagy más színes csokilencse 🙂
Elkészítés:
A puha vajat, a barna cukrot és a vaníliás cukrot keverjük össze, amíg krémes állagú nem lesz.
Ezután adjuk hozzá a tojást, és alaposan keverjük bele. Fontos, hogy a tojás szobahőmérsékletű legyen, ne hideg, mert különben a vaj megkeményedik.
Egy másik tálban keverjük össze a lisztet, a cukrozatlan kakaóport, a sót és a szódabikarbónát. Így biztosítható, hogy az összetevők egyenletesen eloszoljanak majd a tésztában.
A lisztes keverékből kb. 1 evőkanálnyit adjunk a sütésálló csokicseppekhez, hogy sütés közben ne süllyedjenek le a süti aljára, hanem szépen eloszoljanak a tésztában.
Ezután adjuk a lisztes keveréket a vajas-tojásos masszához, végül keverjük bele a csokicseppeket is.
A tésztát legkönnyebben fagylaltadagoló kanállal lehet adagolni, így minden cookie egyforma méretű lesz.
A tésztát golyókká formázzuk, és sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük őket, egymástól megfelelő távolságra, mert sütés közben szétterülnek. A golyókat kissé lapítsuk le kézzel, majd nyomkodjuk rá az M&M’s-et vagy más csokilencsét.
180 °C-on (légkeveréses sütőben) 12–15 percig süssük.
Sütés után a kekszek még nagyon törékenyek, de kihűlés közben megszilárdulnak ezért hagyjuk pár percig a tepsin miután kivettük a sütőből.
Megjegyzés:
Ízlés szerint díszíthetjük a tetejét olvasztott fehér csokoládéval vagy egy kevés cukormázzal.
