Ropogós paprikás hekkfilé házi zöldséges tócsnival – balatoni hangulat otthon, gyors és ízletes ebéd vagy vacsora recept egy kis csavarral.
Ez a recept ötvözi a hagyományos magyar ízeket egy könnyed, mégis laktató körettel, ami egészségesebb és izgalmasabb alternatívája a szokásos sült krumplinak.
Isteni finom, kívül ropog, belül omlós. Sokkal ízletesebb, mint a “strandos hekk”, és persze sokkal olcsóbb is! Mivel filéből készült, nem kell a szálkákra figyelni.
Tócsnival és salátával tálalva remek párosítás.
Paprikás-lisztben sült hekkfilé, zöldséges tócsnival
Hozzávalók 4 főre:
6-8 db hekk filé
8 ek. liszt
1 ek. fűszerpaprika
1-2 csipet bors
A sütéshez:
olaj
A zöldség tócsnihoz:
1 db közepes cukkini
1 db sárgarépa
2 db burgonya
1 db tojás
1 gerezd fokhagyma
liszt
só
bors
Az öntethez:
2 dl tejföl
1 duci gerezd fokhagyma
só
A tálaláshoz:
salátalevél keverék
lilahagyma
Elkészítés:
A hekket szárazra töröljük, az egyik felét bevagdaljuk egy éles késsel, és besózzuk. A lisztben elkeverjük a paprikát és a borsot.
Meghempergetjük a paprikás-lisztben. Forró olajba beletesszük, egy kis pírt, kérget sütünk rá. Majd lejjebb vesszük a hőfokot, és mindkét oldalát szép pirosra sütjük.
Elkészítjük a tócsnit.
A cukkinit, a burgonyát és a sárgarépát almareszelőn lereszeljük. Sózzuk és 10 percig állni hagyjuk. Majd kinyomkodjuk belőle a levet amit engedett,
Hozzáadjuk a tojást, a zúzott fokhagymát, pici sót, borsot és annyi lisztet, amennyit felvesz. (Kb 5-6 evőkanál)
Felhevített serpenyőben, kevés olajon lepényeket sütünk a masszából. Mind a kettő oldalán ropogós és aranyszínű legyen.
Az öntethez a tejfölt kikeverjük a zúzott fokhagymával és ízlés szerint sózzuk.
Tálalunk.
A tócsnit megpakoljuk salátával, szeletelt lila hagymával, meglocsoljuk a fokhagymás tejföllel és rápakoljuk a ropogós sült hekket.
Jó étvágyat kívánok!
