A nokedli reform változata zabpehely lisztből készítve. Gluténmentes és diétás.
Reform galuska zabpehelylisztből
Hozzávalók 2 főre:
20 dkg zabpehelyliszt (vagy zabliszt)
2 db tojás
víz
só
őrölt bors
Elkészítés:
A zabpehelylisztet egy tálba tesszük. hozzáadjuk a két tojást, sózzuk, borsozzuk, majd annyi vizet adunk hozzá,amennyit felvesz. Egy villával, fakanállal vagy kézi habverővel csomómentesre összedolgozzuk.
Akkor jó az állaga, ha nem folyik, de még könnyen keresztül tudjuk nyomni a nokedliszaggatón. Ha túl sűrűnek ítéljük meg, akkor még egy kis vizet adunk hozzá, ha túl híg lenne, akkor egy kis zabliszttel sűrítünk rajta.
Egy fazékba vizet forralunk.Adunk hozzá sót, majd ha már zubogva forr a víz, beleszaggatjuk a tésztát.
A galuskát addig főzzük amíg feljönnek a víz felszínére. Ekkor leszűrjük, és tetszés szerint pörkölttel, vagy más étel mellé köretnek kínáljuk
