Ha egy igazán színes, laktató és ízekben gazdag egytálételre vágyunk, ez a sült édesburgonya bowl tökéletes választás. A sütőben sült, kívül kissé pirult, belül puha édesburgonya mellé fűszeres, pirított darált hús, krémes kukoricasaláta és friss avokádó kerül. Az egész ételt friss petrezselyemmel és egy kevés lila hagymával koronázzuk meg.
Ez az édesburgonyás tál nemcsak finom, hanem látványos is, így akár egy gyors hétköznapi ebédnek, akár egy könnyű vacsorának is remek választás.
Sült édesburgonya bowl darált hússal, kukoricasalátával és avokádóval
Hozzávalók 3-4 főre:
A sült édesburgonyához:
3 db édesburgonya
kevés olaj vagy olívaolaj
só
A pirított darált húshoz:
40-50 dkg darált marhahús
só,bors
1-2 gerezd fokhagyma (ízlés szerint)
1 tk. mustár
kevés olaj vagy olívaolaj
ízlés szerint kakukkfű vagy rozmaring
A kukorica salátához:
1 doboz konzerv kukorica
kb. 100 g görög joghurt
3-4 ek. majonéz
1 kis fej lila hagyma
só
bors
1/2 kk mustár (ízlés szerint)
opcionálisan 1 kávéskanál porcukor
A tálaláshoz: (ízlés szerint)
Petrezselyem
Avokádó
Elkészítés:
Az édesburgonyát meghámozzuk, majd kisebb kockákra vágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, kevés olívaolajjal vagy étolajjal meglocsoljuk, majd megsózzuk. Előmelegített sütőben aranyszínűre és puhára sütjük.
Amíg az édesburgonya sül, elkészítjük a krémes kukoricasalátát. A görög joghurtot a majonézzel és a mustárral összekeverjük, majd sóval és borssal ízesítjük. Aki édesebben szereti, 1 kávéskanál porcukrot is keverhet hozzá.
A lecsepegtetett kukoricát és az apró kockákra vágott lila hagymát hozzáadjuk a joghurtos-majonézes öntethez, majd alaposan elkeverjük. Tálalásig hűtőbe tesszük, hogy az ízek jól összeérjenek.
A darált hús elkészítéséhez felhevítünk egy serpenyőt, majd kevés olajat teszünk bele. Rátesszük a darált marhahúst, és nagyobb lángon lepirítjuk. Pirítás közben sóval, borssal, mustárral és zúzott fokhagymával ízesítjük. Ízlés szerint egy kevés kakukkfüvet vagy rozmaringot is adhatunk hozzá.
Az avokádót közvetlenül tálalás előtt felszeleteljük vagy felkockázzuk.
Tálalás:
A tál aljára egy adag sült édesburgonyát teszünk, erre kerül a fűszeres, pirított darált hús, majd a krémes kukoricasaláta és a friss avokádó.
Végül megszórjuk apróra vágott friss petrezselyemmel és kevés lila hagymával.
A sült édesburgonya, a fűszeres darált hús, a krémes kukoricasaláta és az avokádó együtt igazán tartalmas és különleges ízkombinációt alkot.
Jó étvágyat kívánok
