Könnyű sütés nélküli fehércsokoládés-epres mini pite készült ma desszertnek. Az oreo kekszes alap, a fehér csokoládé ganache és a friss eperszemek nagyon jól összeillenek. Érdemes kipróbálni.
Sütés nélküli fehércsokoládés-epres mini pite
Hozzávalók:
(6-7 db kicsi formához vagy 1db nagy pitéhez)
2 csomag oreo keksz (30 dkg)- vagy más csokis keksz
10 dkg vaj
A csokoládé ganache-hoz:
20 dkg fehér csokoládé
200 ml tejszín
A tetejére:
30 dkg eper
A díszítéshez:
olvasztott ét vagy fehér csokoládé
Elkészítés:
A kekszet ledaráljuk vagy morzsásra törjük egy nejlonzacskóba téve. (Én kávédarálóba tettem, és ott daráltam meg több részletben)
A vajat megolvasztjuk, majd a kekszhez keverjük. A kekszes masszát mini-pite vagy tart formákba adagoljuk, és nedves kézzel belenyomkodjuk. A formákat 20 percre a fagyasztóba tesszük, hogy megdermedjen.
Egy lábosba öntjük a tejszínt és melegíteni kezdjük. Ha már jó meleg (de nem forr) lehúzzuk a tűzről, beleöntjük az apróra vágott fehér csokoládét és addig keverjük, míg az felolvad benne és egynemű fénylő fehér csokis krémet kapunk.
A csokis krémet hagyjuk langyosra hűlni, majd megtöltjük vele a fagyasztóból kivett kekszes piték közepét.
Betesszük a hűtőbe dermedésig, majd fogyasztás előtt 15 perccel kivesszük a hűtőből, óvatosan kiemeljük a formából és ízlés szerint megpakoljuk friss eperrel a tetejüket.
Ízlés szerint olvasztott ét vagy fehér csokival is díszíthetjük az eperszemek tetejét.
Nagyon finom csokis édesség, sütés nélkül.