Egy egyszerű és finom tárkonyos burgonyaleves készült nálam ebédre. Nagyon szerettük, utána egy kis fánk, vagy palacsinta pont elég 😉
Tárkonyos burgonyaleves
Hozzávalók 4 főre:
1 fej vöröshagyma
1 kg krumpli
2 szál sárgarépa
1/2 szál lángolt kolbász
2 db virsli
kevés olaj (vagy zsír)
só
bors
1 púpos tk. pirospaprika
1 kk. tárkony
3-4 dl tejföl
1 ek. liszt
Elkészítés:
Kevés zsiradékban megpároljuk az apróra vágott vöröshagymát, sózzuk, borsozzuk, pirospaprikát adunk hozzá.
Ha a hagyma üvegesre párolódott, hozzáadjuk a meghámozott, megmosott, kockákra vágott krumplit és a megpucolt majd felkarikázott sárgarépát. Összekeverjük, majd felöntjük annyi vízzel, amennyi levest szeretnénk, és hozzáadjuk a tárkonyt.
Ha felforrt, hozzáadjuk a karikákra vágott kolbászt.
Amikor a zöldségek megpuhultak, mehet bele a karikákra szelt virsli is, majd a liszt és a tejföl keverékével behabarjuk a levest.
Összefőzzük és tálalhatunk.
Tejföllel a tetején, friss kenyérrel az igazi.
