A tiramisu palacsinta egy különleges desszert, amely ötvözi a klasszikus olasz tiramisu gazdag, kávés ízvilágát a puha, légies palacsinták könnyedségével. Ez a könnyen elkészíthető recept mascarpone krémmel, espresso kávéval és kakaóporral tökéletes választás minden édesszájúnak, aki szeretné egy kicsit újragondolni a hagyományos tiramisut. Ha egy mutatós és ízletes tiramisu palacsinta receptet keresel, amelyet desszertként is kínálhatsz, ez a recept garantáltan elnyeri a tetszésedet!
Tiramisu az olaszok közkedvelt desszertje, nálunk is igazán nagy kedvencnek számít. Ugyanúgy ahogy a palacsinta is.
Ennek a két desszertnek a házasságából született a tiramisu palacsinta. Megéri kipróbálni ezt a mennyei desszertet, amiből garantálom, hogy fejenként egy nem lesz elég 🙂
Tiramisu palacsinta
Hozzávalók 10-12 db palacsintához:
20 dkg liszt
2 db tojás
0,75 dl olaj
2 tk. porcukor
1 púpozott ek. kakaó (cukrozatlan)
csipet só
3 dl tej
2 dl ásványvíz
A krémhez:
25 dkg mascarpone
4 db tojássárgája
15 dkg porcukor
2 cs vaníliás cukor
2 dl habtejszín (vagy Hulala)
A töltelékhez:
kb. 22-24 db babapiskóta
2 ek. mandulalikőr
2,5 dl langyos, lefőzött feketekávé
1-2 ek. cukor
Elkészítés:
A palacsinta hozzávalóit tegyük egy tálba és keverjük csomómentesre. Ezután teflon palacsintasütőben, süssük ki a palacsintákat, majd hagyjuk kihűlni.
A tojások sárgáját keverjük össze a porcukorral, majd vízgőz felett, állandó keverés mellett, keverjük jó habosra és sűrűre. Ezután hűtsük ki teljesen.
A mascarponét robotgéppel keverjük simára, ízesítsük a vaníliás cukorral, és a teljesen kihűlt tojásos keverékkel. A habtejszínt verjük fel kemény habbá, majd apránként forgassuk bele a mascarpones krémbe.
A langyos fekete kávét keverjük össze a cukorral és ízesítsük a mandula likőrrel. (ízlés szerint több cukrot is keverhetünk hozzá)
Már csak az összeállítás van hátra.
Vegyünk egy palacsintát, majd kenjük meg a krémmel. Ezután kb. a közepére tegyünk két darab, előzőleg a langyos likőrös-fekete kávéba mártott babapiskótát. Ezután hajtsuk rá a szabadon maradt tésztarészeket, és óvatosan helyezzük egy tálcára. Így készítsük el az összes palacsintát, majd tegyük hűtőbe tálalásig.
Az elkészült palacsintákat tálalás előtt szórjuk meg cukrozott kakaóval, díszíthetjük tejszínhabbal, csokiszósszal majd úgy kínáljuk.
Megjegyzés:
Az elkészült palacsintákat akár rögtön tálalhatjuk, de a néhány óra hűtőben való pihentetés igazán jót tesz neki, mert ezalatt az ízek igazán összeérnek.
Szerző: Marcsi
http://marcsireceptjei.hu Kedves Olvasó!
Üdvözöllek a Marcsireceptjei.hu blogon — örülök, hogy betévedtél!
Engedd meg, hogy röviden bemutatkozzam és felvázoljam, mi vár itt rád.
Ki vagyok én?
Marcsi vagyok – két gyermekes anyuka, aki imád a konyhában időzni, új recepteket kipróbálni és az otthoni főzést örömtelivé, könnyűvé tenni.
Több éves tapasztalatom van az online receptmegosztás terén (például a Receptkirály.hu oldalon is).
2017 novemberében indítottam el ezt a blogot, hogy egy helyen legyenek a korábbi és új receptjeim is.
Kellemes böngészést és sok örömet a főzés‑sütés világában!
Marcsi
(Ha megkeresnél: k.marcsy84@gmail.com)
