Ha egy könnyed, mégis látványos desszertre vágysz, a trópusi gyümölcsös panna cotta recept remek választás. Ez a krémes, olasz eredetű édesség egzotikus gyümölcsökkel – például mangóval, maracujával vagy ananásszal – készítve igazi nyári ízbomba. A panna cotta selymes állaga tökéletesen harmonizál a friss vagy pürésített trópusi gyümölcsökkel, így nemcsak ízletes, de mutatós is. Könnyen elkészíthető, előre is elkészíthető desszert, ami bármilyen alkalomra megállja a helyét.
Én az alap vaníliás panna cottat narancshéjjal és kevés narancslikőrrel ízesítettem.
Narancs és kivi mellett kerülhet rá mangó, ananász, vagy amit éppen be tudunk szerezni.
Trópusi gyümölcsös panna cotta
Hozzávalók 4 főre:
A panna cottahoz:
400 ml tejszín
200 ml tej
2 tk. zselatin
2 ek. cukor
1 cs. vaníliás cukor (vagy 1/2 vaníliarúd kikapart magjai)
1 narancs reszelt héja
1 tk. narancslikőr(elhagyható)
A tetejére:
6 db kivi
2 db narancs
1 tk. cukor
1 kk. étkezési keményítő
Elkészítés:
A tejet és a tejszínt egy lábosba öntjük. Hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot és felmelegítjük. Ha már langyos, hozzáadjuk a zselatint, és folyamatosan kevergetve addig melegítjük, amíg teljesen feloldódik benne. Felforralni nem szabad! Ezután levesszük a tűzről, hozzáadjuk a narancs reszelt héját és a narancslikőrt. Elosztjuk 4 pohárban és betesszük a hűtőbe, hogy megdermedjen.
A gyümölcsöket megpucoljuk és kockákra vágjuk.
A felkockázott gyümölcs 1/3 részét egy kis lábosba tesszük 1 tk. cukorral és 1 kk étkezési keményítővel és pár perc alatt összemelegítjük.
A gyümölcsragut a megdermedt panna cotta tetejére kanalazzuk.
Tálalás előtt rátesszük a félretett kockázott gyümölcsöket is.
