Ha szereted az egyszerű, mégis különleges süteményeket, akkor ez a vaníliás túrós süti áfonyával és ropogós morzsával garantáltan a kedvenceid közé kerül. Puha tészta, krémes túró, friss gyümölcs és egy ellenállhatatlan, morzsás tetejű befejezés. Egyszerűen elkészíthető és biztosan a család kedvence lesz
Vaníliás túrós sütemény áfonyával és ropogós morzsával
Hozzávalók 1db hasáb formához (kb 22x10cm):
A tésztához:
24 dkg finomliszt
15 dkg cukor
1 cs. vaníliás cukor
1 tk. vanília kivonat
8 g sütőpor
1 db L-es méretű tojás (vagy 2 db S-es)
250 g natúr joghurt vagy kefir
60 g olaj
A túrókrémes töltelékhez:
200 g krémes natúr túró (Aldi)
3 ek. porcukor
2 cs. vaníliás cukor
1 tk. liszt
A ropogós édes morzsához:
3 dkg liszt
2 dkg vaj
2,3 dkg cukor
A tetejére:
pár szem áfonya
szeletelt mandula
A cukormázhoz: (elhagyható)
3 ek. porcukor
kb. 1,5 ek. tej
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra, alsó-felső sütési módban.
A túrókrémes töltelék elkészítése
A töltelék összes hozzávalóját tegyük egy kisebb tálba, majd alaposan keverjük össze. Töltsük habzsákba, és felhasználásig tegyük a hűtőszekrénybe, hogy sütés közben jól tartsa az állagát.
A tészta elkészítése
A vaníliás tészta elkészítését a nedves hozzávalók összekeverésével kezdjük. A tojást, a joghurtot (vagy kefirt) és az olajat kézi habverővel simára keverjük.
Egy külön tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat: a lisztet, a vaníliás cukrot, a cukrot és a sütőport. A keveréket két részletben szitáljuk a nedves hozzávalókhoz, majd spatulával óvatosan egynemű masszává dolgozzuk.
A kész tésztát rövid időre hűtőszekrénybe tesszük, amíg előkészítjük a morzsát.
A morzsához a lisztet és a cukrot egy tálkába tesszük. Hozzáadjuk a felkockázott HIDEG vajat, és gyors mozdulatokkal az ujjbegyeinkkel összemorzsoljuk. legyenek benne kisebb-nagyobb darabok. De vigyázzunk, hogy morzsalékos legyen és ne összegyúrjuk.
Összeállítás és sütés
Előkészítjük a formát. Ha szükséges béleljük ki sütőpapírral.
Simítsuk bele a tészta massza 3/4 részét, majd halmozzunk rá a túrós töltelékből akár egy csíkban vagy kisebb halmokban.
Fedjük be a maradék tésztamasszával majd szórjuk meg áfonya szemekkel és a ropogós morzsával. Ne használjunk túl sok áfonyát mert eláztathatja a tésztát. Szóval csak módjával bánjunk vele.
Ízlés szerint egy marék szeletelt mandula is kerülhet rá, de ezt el is hagyhatjuk. (nekem éppen volt itthon)
Tegyük be a 200 fokra előmelegített sütőbe, majd 5 perc elteltével mérsékeljük a hőfokot 170 fokra és így süssük további kb 30-35 percet. (ha nagyon pirulna a teteje takarjuk le egy sütőpapírral a sütés vége felé.
Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült e, majd a sütőből kivéve rácson hagyjuk kihűlni.
Díszítés
Készíthetünk cukormázat.
A porcukrot a tejjel keverjük sűrű mázzá, majd csurgassuk a sütemény tetejére.
De ízlés szerint tejszínhab vagy áfonyaszemek is kerülhetnek a tetejére.
Ha teljesen kihűlt, szeletelve kínáljuk.
