Gyrosos lángos – a magyar kedvenc és a mediterrán ízek találkozása
A gyrosos lángos igazi street food különlegesség: a ropogós, aranybarnára sült magyar lángos találkozik a fűszeres görög gyros hússal, friss zöldségekkel és krémes tzatziki szósszal. Ez a recept tökéletes választás, ha valami tartalmas, mégis különleges ételre vágysz, amit akár otthon is könnyedén elkészíthetsz.
Fedezd fel, hogyan készül ez a magyar–mediterrán fúziós finomság, amely garantáltan feldobja a hétvégi ebédet vagy egy gyors vacsorát is!
Gyrosos lángos
Hozzávalók 4 főre:
A lángoshoz:
40 dkg finomliszt
1 dkg élesztő
0.8 dl langyos tej
1 tk. cukor
1,5 tk só
víz amennyit a tészta felvesz
olaj
A gyros húshoz:
40 dkg csirkemell filé
Gyros fűszerkeverék
1 tk. mustár
1 gerezd fokhagyma
1 kk. fűszerpaprika
3-4 ek.olaj
További feltétek:
1-2 db paradicsom
1 kisebb fej lilahagyma
1/2 db kígyóuborka
Az öntethez:
2 dl görög joghurt
1/2 db kígyóuborka reszelve
2 gerezd fokhagyma
4 cseppcitromlé
4 csepp olívaolaj
só, bors (ízlés szerint)
Elkészítés:
Egy kisebb tálban keverd el a langyos tejet a cukorral, majd morzsold bele az élesztőt. Fedd le, és tedd meleg helyre, amíg az élesztő felfut.
Szitáld egy nagyobb tálba a lisztet, majd öntsd hozzá a felfuttatott élesztős keveréket.
Adj hozzá annyi kézmeleg vizet, hogy közepesen lágy, rugalmas tésztát kapj. Dolgozd össze alaposan.
A tésztát simítsd el a tálban, a tetejét kend meg olajjal, hogy ne száradjon ki, majd hagyd meleg helyen kelni kb. 30–40 percig, amíg a duplájára nő.
Ha a tészta megkelt, olajos kézzel formázz belőle lángosokat, és bő, forró olajban süsd ki mindkét oldalát aranybarnára.
Amíg a tészta kel, vágd a húst apró, vékony csíkokra. (Készítheted csirkéből és sertésből is) Fűszerezzük be alaposan.
Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, majd rádobjuk a húst és minden oldalán szép pirosra sütjük.
Süthetjük vékony szeletekre vágva is, és akkor mielőtt a lángosra felkerül vékony csíkokra szeleteljük.
A zöldségeket (paradicsom, uborka, saláta, lilahagyma) szeleteld vékonyra.
A tzatziki szószhoz keverd össze a reszelt uborkát, fokhagymát, görög joghurtot, egy kevés olívaolajat és citromlevet. Ízlés szerint sózd, borsozd.
A frissen kisült lángosra először halmozd rá a salátát, majd a gyros húst, végül locsold meg bőségesen tzatziki szósszal.
Tálalás előtt megszórhatod egy kevés reszelt sajttal vagy friss petrezselyemmel is.
A gyrosos lángos a magyar konyha egyik legnépszerűbb street foodja, amely ötvözi a klasszikus lángos ropogós tésztáját a fűszeres gyros hús és a friss zöldségek mediterrán ízeivel.
Készítsd el otthon ezt a különleges házi gyrosos lángost, és élvezd a piaci hangulatot a saját konyhádban!
