A klasszikus, ropogós házi McChicken alapja a fűszeres, darált csirkemellből formázott húspogácsa, a friss jégsaláta és a krémes, enyhén fűszeres majonéz.
Ha szereted a gyorséttermek ikonikus csirkés szendvicseit, ezt a házi McChicken receptet érdemes kipróbálnod. A ropogós panírba burkolt, fűszeres csirkepogácsa, a friss jégsaláta és a krémes majonézes szósz együtt pontosan azt az ízélményt adják, amit a népszerű burger rajongói keresnek. Ráadásul otthon elkészítve pontosan tudod, milyen alapanyagok kerülnek bele, és a saját ízlésed szerint alakíthatod az ízeket.
A kukoricapelyhes panír különösen ropogóssá teszi a csirkepogácsát, miközben a puha szezámmagos zsemle és a friss saláta tökéletes egyensúlyt teremt. Ideális választás családi ebédre, hétvégi vacsorára vagy akár egy házi hamburgerparti főszereplőjeként.
Házi McChicken
Hozzávalók 4 főre:
40-50 dkg csirkemellfilé
1 teáskanál fokhagymapor
1 teáskanál hagymapor
só és őrölt fekete bors (ízlés szerint)
1-2 evőkanál liszt
1 db tojás
2-3 maréknyi kukoricapehely összetörve vagy zsemlemorzsa (én vegyesen szoktam)
étolaj a sütéshez
4 db szezámmagos hamburger zsemle
15-20 dkg jégsaláta (finomra vágva vagy leveleire szedve)
6 evőkanál majonéz
1 teáskanál mustár
só, bors
Elkészítés:
A hús előkészítése
A csirkemellfilét vágjuk kisebb darabokra, majd aprítóban vagy húsdaráló segítségével daráljuk finomra. Adjuk hozzá a fokhagymaport, a hagymaport, a sót és a borsot, majd dolgozzuk össze alaposan.
Formázás
A fűszeres húsmasszából formázzunk a hamburgerzsemlék méretéhez igazodó, lapos húspogácsákat. Tegyük őket 20–30 percre hűtőszekrénybe vagy fagyasztóba, hogy könnyebben kezelhetők legyenek.
Panírozás
A csirkepogácsákat forgassuk meg lisztben, majd a felvert tojásban, végül alaposan hempergessük meg az összetört kukoricapehelyben vagy zsemlemorzsában. A kukoricapehely különösen ropogós kérget ad a húsnak.
Sütés
Forró, bő olajban süssük a húspogácsák mindkét oldalát aranybarnára, oldalanként körülbelül 3–4 perc alatt. A kisült húsokat papírtörlőre helyezve csepegtessük le.
A szósz elkészítése
A majonézt keverjük össze a mustárral, majd ízesítsük egy kevés frissen őrölt fekete borssal.
Összeállítás
A hamburgerzsemlék vágott oldalát száraz serpenyőben enyhén pirítsuk meg. Az alsó zsemlefélre kenjünk a szószból, majd halmozzunk rá jégsalátát. Helyezzük rá a ropogós csirkepogácsát, ízlés szerint egy jó adag majonézes szószt tehetünk a tetejére is, végül fedjük be a zsemle tetejével, és már tálalhatjuk is.
Megjegyzés:
A hamburgerzsemle receptjét itt találod.
Ha egy kicsit gyorsítanál, vagy nincs kedved a húst ledarálni.
A húst vágd szép szeletekre, pácold be fokhagymás és hagymaporos joghurtba pár órára, majd sózd meg és a szokásosan panírozd be a kukoricapelyhes bundába.
