A hidegebb idő beköszöntével gyakran készítünk laktatóbb, kiadós ételeket a sütőben. Ez a finom, házi készítésű sörös csirkecomb egyszerűen elkészíthető, mégis nagyon finom. Kínálhatunk mellé savanyúságot.
Sörös csirkecombok káposztás burgonyaágyon
Hozzávalók 4 főre:
60 dkg burgonya
20 dkg savanyú káposzta
2 fej vöröshagyma
10 dkg szalonna
2 gerezd fokhagyma
só
bors
pirospaprika
csirke fűszer (elhagyható)
1-1,5 ek. zsír
4 db egész csirkecomb (alsó+felső)
1 dl sör
Elkészítés:
A csirkecombokat a forgóknál kettévágjuk, megmossuk, majd lecsöpögtetjük és sózzuk, borsozzuk, bedörzsöljük a zúzott fokhagymával, pirospaprikával, és a fűszerrel. Félretesszük, hogy átjárják a fűszerek. (ezt akár 1-2 órával korábban is megtehetjük)
A káposztát átmossuk. A szalonnát üvegesre sütjük, majd rádobjuk a felszeletelt hagymát és a káposztát és összeforgatjuk. Felöntjük sör felével és pár perc alatt megpároljuk.
A burgonyát meghámozzuk és vékony gerezdekre szeleteljük. Sózzuk, borsozzuk. Egy hőálló edényt kikenünk zsírral és belehalmozzuk a burgonyát.
Rátesszük a pirított káposztát és a csirkecombokat.
Lefedjük alufóliával és betesszük a 170 fokra előmelegített sütőbe 40 percre. Majd meglocsoljuk a sör másik felével és újabb 20 percig sütjük, immáron fólia nélkül, amíg szépen megpirul a teteje.
Tálaláskor pirított szalonnát teszünk a tetejére és egy pohár finom sört kínálunk mellé.
