A vörösbabos tojássaláta egy gyors, kiadós és fehérjedús étel, amely tökéletes húsvéti maradékmentésre vagy könnyű vacsorának.
A krémes majonézes alap, a roppanós csemegeuborka és a tojás tökéletes harmóniát alkot, a vörösbab pedig tartalmasabbá teszi az ételt.
Ideális a húsvéti sonka mellé, sültekhez, vagy akár egy könnyű vacsoraként is megállja a helyét. Néhány hozzávaló és pár perc előkészítés – ennyi kell csak, hogy egy friss, ízletes saláta kerüljön az asztalra.
Nyáron a kerti partik alkalmával – grillezett húsok, kolbászok és friss kenyér mellé egyszerűen verhetetlen.
Vörösbabos tojássaláta
Hozzávalók 4 főre:
1 db konzerv vörösbab lecsepegtetve
5 db főtt tojás
10 dkg csemegeuborka
1 db közepes lila hagyma
3 ek. majonéz (diétás változat: light majonéz + görög joghurt)
só
bors
Elkészítés:
A tojásokat keményre főzzük, majd miután kihűltek, meghámozzuk és felkockázzuk.
A csemegeuborkát és a lila hagymát apróra felvágjuk.
Egy nagy tálba tesszük a lecsepegtetett vörösbabot, az apróra vágott uborkát, hagymát és a tojást.
Hozzáadjuk a majonézt, majd alaposan összeforgatjuk. Sóval, borssal ízesítjük.
Ízlés szerint megszórhatjuk finomra vágott snidlinggel, újhagymával vagy petrezselyemmel is.
A salátát legalább néhány órára tegyük hűtőbe, hogy az ízek jól összeérjenek.
Frissen, kihűtve tálalva különösen finom – tökéletes kísérője a húsvéti sonkának vagy bármilyen sült húsnak.
Jó étvágyat!
