Kitűnő, frissítő, illatos gyümölcsleves nem csak a forró nyári napokon, hanem a hűvösebb napokon egy kiadós főétel előtt is megállja a helyét.
Tejszínes szeder krémleves
Hozzávalók 4 főre:
40 dkg szeder (mirelit vagy friss)
2 dl habtejszín
1 dl görög joghurt
kb. 2,5 dl víz
2 dl tej
5-10 dkg kristálycukor (ízlés szerint)
1 cs. vaníliás cukor
fél zacskó főzés nélküli vaníliás pudingpor
reszelt citromhéj
A tálaláshoz: (ízlés szerint)
tejszínhab (1dl tejszínből)
szeder
Elkészítés:
Mirelit szederből készítve, a fagyott szedret egy kisebb lábosba tesszük. Hozzáadunk 5 dkg cukrot 1 dl vizet és egyet forralunk rajta. Botmixerrel pürésítjük, majd átszűrjük, hogy a magok ne kerüljenek bele. Hagyjuk lehűlni.
Friss szederből készítve: A szedret megmossuk és botmixerrel, vizet hozzáadva pürésítjük. (Hogy a magok kerüljenek bele, szűrjük át.)
A hideg szedres péphez hozzáadunk 2 dl vizet 2 dl tejet, 1 dl görög joghurtot, a tejszínt, ízlés szerinti cukrot, a vaníliás cukrot, majd reszelt citromhéjjal ízesítjük.
Bele szórunk fél csomag főzés nélküli vaníliás pudingport. (Ha egy egész zacskót hozzáteszünk nagyon sűrű és kémes lesz.) Kézi habverővel keverjük alaposan össze. (A víz mennyiségével variálhatunk a leves állagán, ha túl sűrűnek találjuk adjunk még hozzá.)
Tegyük a hűtőszekrénybe legalább egy órára. Miközben a leves lehűl, kicsit sűrűsödni fog.
Tejszínhabbal és szederszemekkel díszítve kínáljuk.
